BLANCHEADO

PRODUIT

Description

Cerneaux d’arachide brésiliens blanchis

Taper

Arachide

CALIBRES

Graind

38/42

40/50

50/60

Bandes

De 38 à 42 Grains par once

De 40 à 50 Grains par once

De 50 à 60 Grains par once

De 75 à 105 Grains par once

Bandes

Ensemble

Bandes

Max. 20,0 %

95,0 % au minimum

PARAMÈTRES DE QUALITÉ

Paramètre

Tolérance

Apparence

Caractéristique

Couleur

Caractéristique

Odeur / saveur

Caractéristique

Résidu cutané

Max. 5,0 %

Conseils rouges

Max. 2,0 %

Non blanchi

Max. 1,0 %

Paramètre

Description

Tolérance

Dommages de type 1

(Germes, blessures causées par le gel, dommages causés par les insectes et moisissure interne)

Max. 1,5 %

Dommages de type 2

(Décomposition, moisissure pourrie et externe)

Présentation modifiée

(Tacheté, sale, froissé et décoloré)

Humidité

Acides gras libres

Indice de peroxyde

Rapport acide oléique / linoléique

Max. 0,5 %

Max. 1,0 %

Max. 1,0 %

4,0 – 6,0 %

Max. 1,0 %

Max. 1,0 %

15 min

Aflatoxine

B1

Total

Max. 2,0 µg

Max. 4,0 µg

Impuretés / matériaux externes

Noyaux en coque

Verre / métal / cassant / plastique / bea n / maïs

Arsenic

Max. 2

Absent

0,10mg/kg (RDC nº 42/2013)

Métaux lourds (annuel)

Mener

Cadmium

Multirésidus (organochloré et organophosphate)

0,1mg/kg (règlement UE 1005/2015)

0,05mg/kg (règlement UE 1881/2006)

<0,01 mg/kg

Pesticides (annuel)

Somme de Fosetyl-Al + acide phosphoreux + sels

Levures / moisissures

<0,01 mg/kg

<2,0 mg/kg

Microbiologique (annuel)

Coliformes 45 ° C

E. coli

Salmonella spp

10³ UFC/g (RDC nº12/2011)

< 10 UFC/g

Absent /25g (RDC nº12/2011)

AVEC PEAU

PRODUIT

Description

Cerneaux d’arachide brésiliens blanchis

Taper

Arachide

CALIBRES

Grain

38/42

40/50

50/60

Bandes

De 38 à 42 Grains par once

De 40 à 50 Grains par once

De 50 à 60 Grains par once

De 75 à 105 Grains par once

Bandes

Ensemble

Bandes

Max. 20,0 %

95,0 % au minimum

PARAMÈTRES DE QUALITÉ

Paramètre

Tolérance

Apparence

Caractéristique

Couleur

Caractéristique

Odeur / saveur

Caractéristique

Sans peau

Max. 8,0 %

Paramètre

Description

Tolérance

Dommages de type 1

(Germes, blessures causées par le gel, dommages causés par les insectes et moisissure interne)

Max. 1,5 %

Dommages de type 2

(Décomposition, moisissure pourrie et externe)

Présentation modifiée

(Tacheté, sale, froissé et décoloré)

Humidité

Acides gras libres

Indice de peroxyde

Rapport acide oléique / linoléique

Max. 0,5 %

Max. 1,0 %

Max. 1,0 %

4,0 – 6,0 %

Max. 1,0 %

Max. 1,0 %

15 min

Aflatoxine

B1

Total

Max. 2,0 µg

Max. 4,0 µg

Impuretés / matériaux externes

Noyaux en coque

Verre / métal / cassant / plastique / bea n / maïs

Arsenic

Max. 2

Absent

0,10mg/kg (RDC nº 42/2013)

Métaux lourds (annuel)

Mener

Cadmium

Multirésidus (organochloré et organophosphate)

0,1mg/kg (règlement UE 1005/2015)

0,05mg/kg  (règlement UE 1881/2006)

<0,01 mg/kg

Pesticides (annuel)

Somme de Fosetyl-Al + acide phosphoreux + sels

Levures / moisissures

<2,0 mg/kg

104 UFC/g

Microbiologique (annuel)

Coliformes 45 ° C

E. coli

Salmonella spp

10³ UFC/g (RDC nº12/2011)

< 10 UFC/g

Absent /25g (RDC nº12/2011)